Nah jika bagi kamu yang berada dirumah selama beberapa bulan dikarenakan pandemi Virus Corona , dan bingung harus melakukan aktivitas apa , nah jadi jika kamu memiliki ikan kakap dirumah dan juga bingung untuk diolah mejadi masakan apa agar menjadi menu spesial , nah kali ini kamu dapat memcobanya untuk menjadikan kakap goreng telur asin , cara untuk membuatnya juga sangat mudah saja dilakukan sendiri dirumah , dan kamu dapat mecoba resep dan cara untuk membuat nya seperti dibawah ini
Bahan Bahan
- 600 gr ikan kakap filet
- Mericaa dan garam dengan secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
Bahan Bahan Untuk Lapisan
- 4 sdm tepung terigu
- 1sdm tepung maizena
- 2 butir telur
Saus Telur Asin
- 3 butir telur asin , dan ambil kuningnya saja
- 4 siung bawang putih dan haluskan
- Merica bubuk dan garang dengan secukupnya
- bawang goreng untuk menjadi taburan
Cara Untuk Membuatnya
Terutama potong terlebig dahulu daging ikan dengan potongan sesuai selera , setelah itu lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis , serta campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan , dan merica bubuk , garam dan balurkan dibagian daging ikan , diamkan selama kurang lebih 15 menit
Kemudian itu kocokan telur , lalu celupkan potongan ikan kedalam telur dan kemudian gulingkan kedalam temu terigu yang sudah disiapkan , lalu siapkan minyak dengan secukupnya goreng ikan dengan menggunakan api sedang saja agar ikan tidak mudah gosong dan matang dengan sempurna , dan jika sudah matang maka tiriskan dan sisihkan didalam wadah
Lalu langkah untuk membuat saus nya, terutama hancurkan terlebih dahulu telur asin yang sudah disiapkan dan campurkan sedikit air / dengan secukupnya , kemudian tumis bawang putih hingga beraroma dan matang , lalu tuangkan telur dan sambil diaduk hingga tercampur merata dengan bawang putih , kemudian masak hingga mendirih
Setelah itu langkah terakhirnya adalah , jika saus telur asin sudah sedikit mengental maka masikan garam , merica , dan penyedap rasa dengan secukupnya , atau sesuai selera , koreksi rasa , jika rasa sudah pas maka maskan ikan kakap yang sudah digoreng tadi dengan saus telur asin sambil diaduk hingga merata , lalu angkat dan sajikan