Disetiap daerah pastinya memiliki salah satu makanan yang ciri khas tersendiri yang sangta nikmat dan juga pastinya tidak bisa ditemukan ditempat lain , seperti salah satunya misalnya madura , dan pulau yang menjadi salah sati bagian provinsi asal jawa timur ini memiliki salah satu kuliner ciri khas tersendiri seperi makanan khas yang bernama bebek songkem , dan tidak hanya bebek saja yang dapat digunakan , tetapi dapat diganti juga dengan menggunakan ayam , dan juga ada sejarah mengapa disebut dengan songkem
Nah jadi bebek songkem merupakan salah satu bentuk rasa hormat atau juga bisa disebut terima kasih guuru serta pemimpin agama , dikarenakan madura yang memiliki banyak pesantren , penduduk serta juga para santri yang telah menghormati kyai yang datang untuk melakukan sungkm ( songkem ) dan sambil membawa buah tangan yang berupa makanan satu ini , nah cara untuk membuat bebek songkem juga sangat mudah saja , kamu dapat mencoba resep dan cara seperti di bawah ini
Bahan Bahan
- 1 ekor bebek yang sudah diberishkan dan di potong potong
- 2 buah jeruk nipis
- daun pisang dengan secukupnya
Bumbu Halus
- 11 buah cabai merah
- 11 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit
- 7 siung bawang putih
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- kalu bubuk secukupnya
Cara untuk membuatnya
Nah jadi jika kamu ingin membuat bebek songkem sendiri diruah , langkah pertama yang harus dilakukan adalah , lumuri terlebih dahulu daging ebbeka dengan menggunakan perasan jeruk nipis dan sedikit garam , dan jika sudah selesai dilumuri maka dia,kan bebek selam kurang lebih 35 menit
Kemudian itu panaskan daun pisang yang masih segar diatas kompor dan menggunakan api kecil saja agar daun tidak gosong dan daun layu dengan sempurna agar daun mudah untuk dibentuk
Lalu langkah selanjutnya adalah lumuri bebek dengan bumbu yang sudah dihaluksan , dan ambil daun pisang dengan secukupnya dan usu dengan daging bebek yang sudah dilumuri dengan bumbu , kemudian itu daun diikat setap ujung dengan mengginakan tusuk gigi
Setelah itu kukus bebek selama kurang lebih 3-4 jam , kukus hingga bebek menjadi empuk , setelah itu bebek juga bisa langsung disajikan dengan nasi hangat
Dan untuk proses memasak bebek songkem memang menggunakan waktu yang cukup lama , agar daging bebek empuk dan bumbu nya meresap , agar bebek songkem lezat untuk dinikmati