Apakah kamu pernah mencoba makanan Tauto khas Pekalongan ? nah jika belum pernah pastinya kamu ingin untuk mencobanya bukan ? Tauto merupakan salah satu makanan yang khas asal pekalongan , makanan satu ini memiliki kombinasi antara tauco dan juga soto , makanan ini tersebut sesuai dengan namanya , dan masakan satu ini yang diolah menggunakan soto dan juga tauco agar dapat memberikan rasa gurih , untuk membuat makanan satu ini juga sangat mudah saja , simak resep berikut ini untuk membuatnya

Bahan Bahan

  • Daging sapi dengan secukupnya
  • 2 Batang serai , dan memarkan
  • Jahe dengan secukupnya
  • Lengkuas secukupnya
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 5 sdm tauco
  • 3 sendok kecap manis
  • 3 batang daun bawang secukupnya , dan diiris dengan tipis tipis
  • Penyedap rasa , garam , gula secukupnya
  • Air secukupnya

Bumbu Halus

  • 10 buah cabai keriting , rebus dan haluskan
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm kuyit
  • 1 butir kepala , ukuran kecil
  • Sedikit merica bubuk
  • 1 sdm gula merah , disisir

Bumbu Sambal

  • 10 Buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih

Bahan Bahan Pelengkap

  • Lontong / nasi secukupnya
  • Soun rebus
  • tauge rebus
  • Daun bawang diiris
  • Bawang goreng

Cara Untuk Membuatnya

Terutama adalah , rebus terlebih daging kedalam panci dan berikan serai, jahe , daun jeruk , lengkuas , daun salam serta garam dengan secukupnya , rebus hingga daging menjadi empuk ,

Kemudian itu tumis bumbu yang sudah dihaluskan , tumis hingga bumbu matang dan harum , lalu masukan tauco dan masak sebebtar saja , angkat ,

Bersihkan air rebusan daging  dari busa atai kotoran yang ada didalam air bekas rebusan daging , angkat daging yang sudah empuk lalu di potong potong dengan sesuai selera , dan kemudian masukan kembali kedalam air kaldu ,

Masukan bumbu yang sudah ditumis , dan berikan daun bawang , kecap manis dan aduk hingga rata , untuk membuat sambalnya , cukup rebus cabai ulek dan berikan seidkit air panas , agar cabai tidak terlalu kental

Langkah terakhirnya adalah , tata lontong , tauge , soun , daun bawang , lalu tuangkan kuah tauto kedalam mangkuk beserta dengan daging daginnya maka Tauto Pekalongan siap untuk disajikan

Selamat Mencoba !